辐照保鲜新闻
?辐照保鲜技术是利用放射源产生的γ射线或加速器产生的电子束对产品进行辐射照射，以达到抑制发芽、杀虫灭菌、调节熟度、保持食品鲜度和卫生，延长货架期和贮存期，从而减少损失、保存食品的一种方法。
2018-01-17
人们最关心的是辐射保藏的农副产品是否有放射性、是否会产生有毒物质、照射过的食品营养价值会不会受影响。针对这些问题，世界各国的科学家进行了长期的深入研究。
2018-01-01
为延长冷鲜鸡的货架期,以淋洗、快速降温的真空包装冷鲜鸡为材料,利用300 mg·L-1茶多酚+200 mg·L-1 D-异抗坏血酸钠复合液浸泡和2 5 kGy剂量γ射线辐照进行综合处理,研究了辐照综合保鲜技术对冷鲜鸡细菌总数和菌相、理化指标、质构等指标的影响。
2017-10-16
近年来, 由于活杀鸡影响环境卫生, 以及禽流感的不断爆发, 国内北京、上海、杭州、长春、成都等大城市已禁止市场活杀鸡, 冷鲜鸡慢慢取代热鲜鸡成为鸡肉消费的主要趋势。
2017-10-06
采用γ 射线、电子束等高能射线对食品进行辐照处理, 可以达到杀虫、杀菌、抑制生理过程、提高食品卫生质量和延长货架期的目的。
2017-07-10
指出了大米辐照保鲜技术是防止大米在仓储、加工、市场流通过程中生虫长霉,延缓其陈化的技术。大米的食味主要取决于大米直链淀粉、蛋白质、水分含量及脂肪酸值的高低，其中与直链淀粉、蛋白质含量和脂肪酸值成反比，与水分含量成正比
2017-06-22
世界各国对食品防腐剂、添加剂的使用越来越严格，我国食品品质、安全关系到在国际市场的竞争力，美国、欧盟、日本等发达国家是我国食品出口主要市场，尤其是蒙特利尔公约规定，禁止使用传统制冷剂溴甲烷，这对我国冷冻冷藏保存肉类的传统方法提出挑战，也为我国当前辐照肉品市场发展提速提供了机遇。
2017-05-29
辐照技术是近年来发展很快的一种食品保鲜新技术，在灭菌保鲜方面具有独特优势。辐照不仅可以干扰基础代谢过程，延缓果实的成熟和衰老，还可以杀虫、灭菌和消毒，减少因害虫滋生和微生物引起的果实腐烂。
2017-05-22
此次项目签约启动，对核产业的发展具有重要意义，希望中心成员以此次项目签约为契机，求同存异，发挥合力，为创新中心提供技术、资金、市场等方面的支持，更鼓励集团在川单位加强与中心的共赢合作，
2017-04-29
改变食品药品法规要求，允许对牛肉馅采取辐照处理方法。报道认为这一决定丝毫不让人吃惊，因为自1998年以来，产业界一直提出这样的要求，这项决定是姗姗来迟。
2017-04-13
食品辐射保鲜是利用放射性元素60Co或137Cs的γ射线机加速器产生的电子束等所产生的辐射能量，对新鲜肉及其制品、粮食、水果、蔬菜、调味料、饲料以及其他加工产品进行杀菌、杀虫、防止霉变、抑制发芽、延迟后熟等处理，从而最大限度地减少食品损失，保持食品品质，延长食品保藏期。
2017-02-06
?食品辐照技术是 20 世纪发展起来的一种物理灭菌保鲜技术，目前被广泛用于蔬菜、水果的防腐保鲜，如辐照大蒜、洋葱、马铃薯、生姜等产品，抑制发芽，延长贮期，提高贮藏质量;照射番茄、胡萝卜、蘑菇、荔枝、苹果、葡萄、猕猴桃、草莓等产品，抑制后熟，延长保鲜期;辐照花生仁、核桃、生杏仁、红枣、桃脯、山楂脯等干果、果脯类食品，防霉防虫，延长保质期。
2017-01-17
近年来中国樱桃消费需求渐长，成为澳洲生产商十分重视的关键出口市场。为避免长途海运过程中冷冻处理对樱桃口感及营养价值造成影响，新州种植户期望通过空运方式将本地樱桃快速运送至中国。
2017-01-09
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